Cuisine belge

Carbonades à la bière, frites et plats mijotés, la cuisine généreuse de Belgique.

Plat à gratin rectangulaire blanc rempli de huit endives roulées dans du jambon rose, disposées en deux rangées sous une béchamel épaisse au fromage, dorée et tachetée de brun, avec deux rouleaux coupés à l’avant qui montrent les feuilles d’endive ivoire, à côté d’un bol de purée, d’une spatule et d’un torchon en lin

Endives au jambon : la recette des chicons au gratin belges

4 personnes · 1 h 15 min

Cocotte en fonte noire remplie de carbonade flamande, de gros morceaux de bœuf braisé dans une sauce brune et brillante aux oignons fondus, avec du thym et une feuille de laurier, à côté d’une assiette de carbonade servie avec des frites dorées, d’un bol de mayonnaise et d’un verre à pied de bière brune, sur une table en bois sombre

Carbonade flamande, le ragoût belge de bœuf à la bière

6 personnes · 3 h 45 min