Boissons

Cafés, thés et boissons du monde, chauds ou glacés, à préparer chez soi.

Grande tasse en verre de matcha latte chaud, vert jade pâle, couronnée d’une épaisse mousse de lait marbrée de traits de matcha vert vif, à côté d’un bol en grès gris clair contenant un peu de matcha fouetté, d’un fouet en bambou et d’une cuillère en bambou posée sur une coupelle avec un petit tas de poudre de matcha, sur un torchon en lin

Matcha latte maison, la recette du thé vert au lait mousseux

1 grande tasse · 10 min

Deux grandes tasses blanches de chai latte maison, couleur caramel clair, couronnées d’une épaisse mousse de lait saupoudrée de cannelle, entourées de gousses de cardamome verte, d’un bâton de cannelle, de clous de girofle, de grains de poivre noir, d’une étoile de badiane, de rondelles de gingembre et d’un bol de thé noir en vrac, devant une petite casserole en inox

Chai latte maison, la recette aux épices et au thé noir

2 tasses · 15 min

Deux tasses blanches en porcelaine sur leur soucoupe, remplies d’un chocolat chaud brun foncé, épais et brillant, avec une fine mousse sur les bords, devant une petite casserole à fond de cuivre où il reste un peu de chocolat avec un fouet, à côté d’éclats de chocolat noir et d’une serviette en lin sur une table en bois

Chocolat chaud à l’ancienne, la recette au chocolat noir

2 tasses · 15 min

Petite tasse en verre de café à l’œuf, un café noir surmonté d’une épaisse crème jaune pâle en dôme, saupoudrée de cacao, posée dans un bol blanc d’eau chaude fumante sur une soucoupe avec une cuillère, un phin en métal et des grains de café derrière, sur une table en bois près d’une serviette en lin

Café à l’œuf vietnamien (egg coffee), la recette de Hanoï

1 tasse · 15 min

Grand verre de café au sel glacé, un café couleur caramel couvert d’une épaisse couche de crème salée ivoire qui s’y enfonce en filets, avec de la buée sur le verre, à côté d’une cuillère, d’une coupelle de sel fin et d’un phin en métal posé derrière, sur une table en bois près d’une serviette en lin

Café au sel vietnamien (salt coffee), la recette de Huế

1 verre · 10 min

Grand verre de café vietnamien glacé couleur caramel, rempli de glaçons, avec une longue cuillère et de la buée sur le verre, à côté d’un phin en métal posé sur son couvercle retourné, d’une coupelle blanche de lait concentré sucré avec sa cuillère et de quelques grains de café, sur une table en bois près d’une serviette en lin

Café vietnamien au phin, la recette chaude ou glacée

1 verre · 10 min