Recettes avec « plat de fête »

Cassole ronde en terre cuite vernissée remplie d’un cassoulet tout juste sorti du four, couvert d’une croûte dorée et craquelée, ouverte sur la gauche par une cuillère en bois qui laisse voir des haricots blancs, une cuisse de canard confite et une tranche de saucisse de Toulouse, à côté d’une pile d’assiettes blanches et d’une serviette en lin

Cassoulet maison : la recette de Castelnaudary pas à pas

8 portions · 17 h 45 min

Assiette blanche garnie d’un magret de canard tranché en éventail, chaque tranche montrant une peau dorée et quadrillée, une fine couche de gras et une chair rosée, avec un filet de sauce brune au miel et des pommes de terre sautées au persil et à la fleur de sel, à côté d’un verre de vin rouge, d’une fourchette et d’un couteau

Magret de canard à la poêle, cuisson rosée et sauce au miel

4 portions · 35 min

Grand plat ovale blanc où sept nems frits, dorés et finement cloqués, sont alignés en diagonale, devant un huitième nem coupé en deux qui montre sa farce de porc haché, de vermicelles translucides, de champignons noirs et de carotte, avec des feuilles de laitue, de la menthe et du basilic thaï à gauche, des baguettes en bois et un bol de sauce ambrée au piment en haut

Nems maison au porc : la recette vietnamienne du chả giò

30 nems, soit 6 portions de 5 · 2 h 15 min