Recettes avec « porc »

Cocotte en fonte noire remplie de petites lentilles vertes brillantes, garnie de rondelles de saucisse de Morteau rose à petits points de gras, d’une saucisse entière dorée, de rondelles de carotte, de dés de lardons fumés, d’une feuille de laurier et de persil haché, avec une cuillère en bois, un petit pot de moutarde et une assiette à gauche

Lentilles saucisses : la recette à la Morteau, sans trempage

6 portions · 1 h 10 min

Cassole ronde en terre cuite vernissée remplie d’un cassoulet tout juste sorti du four, couvert d’une croûte dorée et craquelée, ouverte sur la gauche par une cuillère en bois qui laisse voir des haricots blancs, une cuisse de canard confite et une tranche de saucisse de Toulouse, à côté d’une pile d’assiettes blanches et d’une serviette en lin

Cassoulet maison : la recette de Castelnaudary pas à pas

8 portions · 17 h 45 min

Grand plat ovale blanc où sept nems frits, dorés et finement cloqués, sont alignés en diagonale, devant un huitième nem coupé en deux qui montre sa farce de porc haché, de vermicelles translucides, de champignons noirs et de carotte, avec des feuilles de laitue, de la menthe et du basilic thaï à gauche, des baguettes en bois et un bol de sauce ambrée au piment en haut

Nems maison au porc : la recette vietnamienne du chả giò

30 nems, soit 6 portions de 5 · 2 h 15 min

Cocotte en fonte noire remplie de potée : quartiers de chou vert frisé, pommes de terre, carottes, navets violets, morceaux de palette et de poitrine de porc pochés et deux saucisses dans un bouillon doré, une louche posée dedans, à côté d’un pot de moutarde, de cornichons et d’une miche de pain

Potée auvergnate au chou, la recette traditionnelle

6 portions · 5 h 15 min

Grand plat ovale blanc garni d’un dôme de choucroute blonde piquée de baies de genièvre et d’une feuille de laurier, entouré de tranches épaisses de palette fumée à la croûte sombre, de tranches de lard fumé, de deux saucisses de Strasbourg, de rondelles de saucisse de Montbéliard et de cinq pommes de terre, à côté d’un pot de moutarde et d’un verre de vin blanc à pied vert

Choucroute garnie alsacienne, la recette traditionnelle

6 portions · 2 h 20 min

Cocotte ronde en fonte émaillée rouge cerise remplie de joues de porc braisées, dorées et si tendres qu’elles s’effilochent sous une cuillère, dans une sauce ambrée aux oignons avec du thym et du laurier, à côté d’une assiette de joues sur une purée de pommes de terre avec des quartiers de pomme poêlés, d’un pichet en grès, d’une coupe de cidre et de deux pommes

Joue de porc au cidre et aux pommes, fondante en cocotte

4 portions · 2 h 50 min

Rougail saucisse dans une marmite ronde en aluminium, des rondelles de saucisse fumée dans une sauce épaisse et rouge de tomates et d’oignons, avec un brin de thym et deux petits piments rouges, à côté d’une assiette de riz blanc, de lentilles et de rougail, et d’une cuillère en bois posée sur un linge en lin

Rougail saucisse, la recette traditionnelle de La Réunion

4 portions · 1 h 10 min

Filet mignon de porc rôti en croûte de moutarde à l’ancienne, tranché sur une planche en bois, le cœur rosé pâle, avec un plat ovale de pommes de terre grenaille rôties à l’ail et au thym et une saucière de sauce à la moutarde

Filet mignon de porc au four à la moutarde et au miel

4 portions · 1 h 5 min